Panna Cotta là món bánh tráng miệng nổi tiếng tại Ý, khi du nhập vào Việt Nam khiến nhiều người phải nghiện vì vị mềm mịn tan trong miệng. Ăn mãi mà không chán với nhiều hương vị khác nhau, đặc biệt trong đó có Panna Cotta Xoài mang đậm chất nhiệt đới và vị đặc trưng ngon miệng.
Nguồn gốc của bánh Panna Cotta
Panna Cotta có nguồn gốc từ miền Bắc nước Ý, món này là sự kết hợp của những loại nguyên liệu quen thuộc như: kem, sữa, đường, bột và kèm theo một số loại trái cây đặc trưng ở của đất nước này.
Panna Cotta có hương vị rất riêng và dễ dàng kết hợp với nhiều loại trái cây khác. Vị ngọt ngào, béo ngậy nhưng không ngán của loại bánh này khiến bao người phải khen ngợi. Tùy vào sở thích của mỗi người mà có thể chế biến thành nhiều dạng nhưng vị ngọt ngào của đường và sữa vẫn không mất đi.
Giá trị dinh dưỡng của bánh Panna Cotta đối với sức khỏe
Panna Cotta được coi là món tráng miệng hoặc khai vị chứa nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Hàm lượng sữa trong bánh sẽ giúp bạn tăng cường canxi, bổ sung dưỡng chất cần thiết hằng ngày.
Khi kết hợp với các loại trái cây sẽ giúp ích rất nhiều cho hệ tiêu hóa, bổ sung vitamin. Từ đó, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Đừng lo Panna Cotta chứa nhiều năng lượng bạn nhé, vì thành phần dinh dưỡng trong bánh khá cân đối và phù hợp với nhiều người.
Cách làm Panna Cotta Xoài mềm mịn tại nhà
Nguyên liệu cần có làm panna cotta xoài
- 2 trái xoài chín tùy loại
- 60 gram đường
- 100 ml sữa tươi wipping cream
- 100 ml sữa tươi có đường
- 8 gram bột gelatin
- 50 ml sữa đặc
Các bước chế biến Panna Cotta Xoài
Bước 1: Ngâm bột Gelatin
Ngâm bột gelatin trong 20 ml nước trong khoảng 10 phút. Để bột được nở đều thì bạn nên lấy muỗng khuấy để bột được hòa trộn với nước nhanh hơn.
Bước 2: Sơ chế xoài
Xoài bạn nên chọn loại xoài chín, sau đó tiến hành gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho xoài đã sơ chế vào máy sinh tố và xay nhuyễn cùng với 30 gram đường.
Sau khi đã xay nhuyễn thì bạn cho hỗn hợp đường và xoài vào một cái nồi và đun tới khi nóng lên. Sau khi đã nóng, bạn tắt bếp và cho 4 gram gelatin đã ngâm vào xoài. Chuẩn bị một cái khuôn hoặc ly để cho hỗn hợp xoài vào và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
Bước 3: Khuấy hỗn hợp bánh
Cho đường, sữa tươi và sữa đặc vào chung với nhau và nấu sôi. Khi hỗn hợp sữa đã sôi bạn sẽ cho 4 gram bột galetin đã ngâm vào và khuấy nhẹ cho bột tan đều.
Tiếp đó bạn lấy phần xoài đã đông đặc lại trong ngăn mát, múc hỗn hợp sữa đã khuấy cho vào bên trên. Để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho hỗn hợp đông lại.
Bước 4: Trang trí
Sau khi bánh đã đặc lại thì bạn có thể trang trí một ít xoài đã cắt hạt lựu và vài lá bạc hà để tăng độ đẹp mắt cho món ăn.
Yêu cầu thành phẩm và cách bảo quản Panna Cotta Xoài
Yêu cầu thành phẩm panna cotta xoài
- Panna Cotta Xoài có vị thơm nhẹ, không bị rỗ, có vị béo ngọt tự nhiên.
- Bánh có độ mịn màng và mềm dẻo đặc trưng. Khi ăn vào bánh tan đều trong miệng.
- Phần xoài và bột bánh không bị nhão, bánh không bị dính trên thành khuôn.
Cách bảo quản panna cotta xoài
Panna Cotta là dạng bánh tráng miệng nên bạn cần để trong ngăn mát tủ lạnh để bánh được giữ lâu hơn.
Khi ăn bạn có thể kết hợp nhiều loại trái cây ăn kèm. Lớp xoài bên trên bạn có thể để riêng, khi ăn thì bổ sung lên sau.
Những lưu ý cần biết khi làm Panna Cotta Xoài
- Trong quá trình xử lý phần bột bánh và sữa thì bạn nên khuấy đều tay để bánh không bị tách lớp.
- Ngoài xoài thì bạn có thể thêm loại trái cây tùy thích như: cherry, đào, việt quất,…
- Trong quá trình khuấy hỗn hợp xoài thì bạn nên để gelatin vào, tránh để lúc xoài đã nguội.
- Nếu không thích ăn trái cây tươi, bạn có thể biến tấu thành sốt trái cây sẽ rất lạ miệng.
Mời bạn tham khảo thêm cách làm qua video dưới đây:
Một số bài viết cùng chuyên mục mà bạn có thể quan tâm:
- Cách làm bánh quy nhung đỏ phô mai độc lạ, hấp dẫn
- Cách làm bánh Ocean Cheesecake: Mang cả đại dương xanh mát vào trong chiếc bánh
Mong rằng cách làm Panna Cotta Xoài siêu đơn giản trên đây sẽ giúp ích cho bạn. Không cần tìm kiếm và cất công đi mua xa xôi, chỉ cần những nguyên liệu đơn giản thì bạn đã có thể tự tay làm bánh chiêu đãi cả nhà trong dịp rảnh rỗi rồi đấy nhé.
